近日，由我院细胞生物学系黄皓老师担任科学顾问的译配纪录片《盐与健康》在中央电视台纪录频道播出。

纪录片探讨了盐及其主要成分氯化钠，这一人类最早发现的调味料的健康影响。虽然研究表明过量摄入钠会增加慢性病如高血压、心力衰竭和慢性肾病的风险，引发社会对于“控盐”策略的广泛支持。然而，纪录片中采访的几位专家也提出：是否所有的人都适合严格控盐？我们应该如何适当地摄入盐？

纪录片《盐与健康》通过最新科学研究，深入讨论了盐的必要性及其在维持人体正常生理功能如细胞膜电位和体液平衡中的角色。事实上，盐与脂肪和蛋白质一样，均是人体必需的营养物质，关键在于摄入的平衡与适量。这部作品不仅增加了公众对健康饮食的认识，也反映了我院在科普教育领域的积极贡献。

节目链接：https://tv.cctv.com/live/cctvjilu/index.shtml?spm=C28340.P2qo7O8Q1Led.S87602.58&stime=1715432400&etime=1715436000&type=lbacks

（一审：胡艺俏；二审：陈超；三审：陈超）